Oh não!!! Mais um blog de cozinha...Mas este é meu.

Quinta-feira, 29 de Agosto de 2013

Encontrei este artigo da revista visão que achei bastante interessante sobre o uso do produto biologico em detrimento ao produto convencional. Será que compensa pagar mais? Tirem as vossas conclusões.

http://visao.sapo.pt//users/134/13415/alimentosBio_d82bdda74128209c9d0c3c76951be842.pdf

publicado por Joaquim Caveiras às 21:11
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Terça-feira, 13 de Agosto de 2013

Um bolo que dá-me boas recordaçoes da minha infância:

 

Bolo de natas azedas com cobertura de banana caramelizada.

 

 

  • 1 Copo de natas azedas (pode substituir por iogurte natural)
  • 2 Copos de farinha de trigo
  • 2 Copos de açúcar
  • 4 Ovos inteiros
  • 1 Colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 Copo de óleo

 

Para o caramelo:

-50 Gramas de açúcar

- 2 Bananas

 

Como fazer o bolo:

- Preparar um caramelo com o açúcar e cortar em rodelas as bananas. Barrar o fundo da forma com o caramelo e a banana. (Atenção eu utilizo uma forma de silicone. Se não for o caso unte primeiro a forma com manteiga e farinha antes de meter o preparado de caramelo).

- Bater os ovos com o açúcar até ficar bem homogéneo. Juntar o óleo e as natas no preparado anterior. Noutro aparelho misturar o fermento e a farinha. Peneirar a mistura de farinha no aparelho liquido. Levar a forno á temperatura de 180 graus até o bolo estar cozido (aproximadamente 45 minutos). 

publicado por Joaquim Caveiras às 00:09
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Segunda-feira, 05 de Agosto de 2013

Esta foi a minha primeira experiencia na confecção de pão com bicarbonato de sódio. Correu muito e acaba por ser uma forma rápida de fazer pão quente, crocante e saboroso.  

Pão com sementes de sésamo:

Ingredientes:

- 0,300 gramas de farinha com fermento

- 0,250 ml de leite

- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

- 3 colheres de sopa de sementes de sésamo

- 3 gramas de sal grosso

 

Como fazer:

 

- Juntar todos os ingredientes secos e misturar bem. Juntar o leite e misturar com uma faca. Depois de misturado, reservar e polvilhar uma bancada com alguma farinha. Trabalhar a mistura e dar a forma ao pão e colocar este aparelho num forno a 180 graus durante 45 minutos. 

publicado por Joaquim Caveiras às 23:43
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