Oh não!!! Mais um blog de cozinha...Mas este é meu.

Domingo, 06 de Outubro de 2013

Esta foi uma das receitas que levei a concurso na Mesa dos portugueses ( http://www.amesadosportugueses.pt). 

Mexilhões no tacho:

 

- 1 kg de mexilhões

 

- 1 cebola roxa picada

 

- 2 folhas de louro

 

- 2 colheres de sopa de salsa picada

 

- 1 colher de sopa de ramos de endro

 

- 1 ramo de tomilho

 

-  100 ml de vinho branco

 

- 100 gramas de manteiga amolecida

 

- 100 ml de azeite

 

- 250 ml de caldo de marisco

 

 

 

- Começar por bater a manteiga com o azeite até ligar. Quando ficar homogéneo coloque a salsa picada neste preparado e mexa bem. Leva-se ao lume as cebolas, o louro, o endro, o tomilho e o vinho branco. Deixe reduzir ligeiramente e coloque o caldo de marisco. Deixa levantar fervura e coloque o mexilhão e deixe cozinhar, tapado, durante 5 a 6 minutos. Envolva o preparado de manteiga e azeite nos mexilhões.

 

publicado por Joaquim Caveiras às 10:24
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